私たちは
「事業の持続可能性」
「情報の透明性」
「コーヒーにまつわる多様性」
を念頭に生豆を購入し、焙煎して販売する小規模のコーヒーロースターです。


今手元にある素晴らしいコーヒーを30年後も同じように楽しむためには、気候変動の急速な進行を少しでも抑え、非人道的なまでに低価格なコーヒーの購入を我々が考え直すことで、コーヒー生産者により高価値な作物を収穫するモチベーションを与えて、その成果を高価格で還元する良いサイクルを広めていく必要があります。

私たちは「知る」ことに重きを置いています。
現状を知り、私たちなりに考え、小さくても続けられそうなアクションを起こしてみる。
確実な"不正解"はあると思いますが、"正解"の形は数多くあります。
安いから、品質が良いから、応援している企業だから、環境に配慮した商品だから、オーガニックで栽培した原料を使っているから、など私たちが何かを購入する時、そこには必ず理由があります。
しかし、なぜ安いのか、オーガニックはそうでないものと比べて何が優れているのか、など、その理由を知ろうとしなくても購入という名の企業への「投票」は可能です。
私たちは無邪気に「ポリプロピレンは悪、紙やPLAが最良の解決策」と盲信することはありません。
全てに理由があります。
私たちは可能な限り、販売するコーヒーに関する情報を提供します。

スペシャルティコーヒーは、今や国という大枠で括ることができないほど、農園や品種、精製方法などによってそれぞれ味わいが異なります。
パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツの香りを感じさせるもの、カカオやブラウンシュガーなどのオーセンティックな甘さを感じさせるもの、グレープフルーツやベルガモットなどキリッとした酸を感じさせるもの。
コーヒーのポテンシャルを最大限表現できるよう焙煎を施し、豊かな個性を提供します。


Manoeuvre (マヌーヴァ)とは、「訓練や知識、配慮が必要な慎重な所作」を意味する英単語です。

誰かがコーヒーを選ぶ時、その誰かのManoeuvreの手助けができれば、それより嬉しいことは私たちにありません。


We’re a micro coffee roasting unit who provides unparalleled qualities of sophisticated coffee from distinct origins, with 3 priorities like below.

* Sustainability of business
* Transparency for any information
* Diversity of all around characteristic coffee

Now you’re having a good time with an excellent cup of coffee, but nobody can be sure that your children would be able to taste even a cup of arabica coffee 30 years later.
There’re many factors that we need to make enormous improvements in order to find ways that decrease bad effects for coffee producers all over the world.
We can’t earn any profit with bringing bad effects for our living planet, of course not.

To decrease bad effects, it’s necessary to know the truth of eco-friendly technologically, think your own way, and make actions as much as possible.
If you think that plastic is just evil and PLA is the best solution for marine life like sea turtle, you could be an easy target of media or politicians.
We need to consider what can really be sustainable for environment on long term.
Because plastic was actually made as a eco-friendly substitute of paper which costs huge amount of water for producing.

We never hide our affection for coffee which has bright flavour and comfortable texture.
And we immensely hope that each of coffee producing area has unique characters.

The higher quality, the more distinct flavour each coffee has.
If they’re produced even in the same coffee farm, they have different characters.
Specialty coffee should be like that.


We’re just a coffee roasting unit.
We advocate that we need to keep thinking what is critical for our grand children’s generation when we buy and sell something.